Resep Pindang Iga dan Daging Kambing yang Gurih, Asam, dan Segar

Sementara menunggu daging empuk, siapkan bumbu halus dengan cara menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kunyit, ketumbar sangrai, dan terasi bakar.

Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang sempurna.

3. Masukkan Bumbu Tumis ke Rebusan:

Setelah bumbu halus matang, masukkan bumbu tumis tersebut ke dalam rebusan iga dan daging kambing. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging.

4. Tambahkan Bahan Tambahan:

Masukkan potongan tomat, belimbing wuluh, air asam jawa, dan kecap manis ke dalam panci.

Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.

Masak hingga semua bahan meresap dan kuah sedikit menyusut, sekitar 15-20 menit.

BACA JUGA:Perubahan Jadwal Pendaftaran dan Pelaksanaan Ujian SM UNSRI 2024 Tingkat Sarjana (S1)

5. Sajikan:

Pindang iga dan daging kambing siap disajikan. Hidangkan dalam keadaan panas untuk menikmati kelezatan yang maksimal.

Tips:

- Pemilihan Daging:

Pilih iga dan daging kambing yang segar agar hasil masakan lebih lezat dan tidak berbau prengus.

- Penggunaan Asam:

Sumber: