Terasi Lombok Ternyata Tidak Hanya Terbuat dari Udang Rebon, Lalu Apa?

BACA JUGA:Mitos Aik Kalak, Tempat Pemandian Sejarah di Lombok

3. Terasi Jerowaru

Terasi ini merupakan varian terasi udang yang ditambahkan dengan gula. 

Terasi jerowaru memiliki rasa yang manis dan gurih, serta aroma yang lebih harum daripada terasi udang biasa. 

Terasi jerowaru biasanya digunakan untuk membuat sambal jerowaru, yang merupakan sambal khas Desa Jerowaru.

BACA JUGA:Gunung Rinjani Lombok, Antara Keindahan Alam dan Misteri yang Bikin Penasaran, Awas Jangan Buang Air Sembarang

BACA JUGA:Gunung Rinjani Lombok, Antara Keindahan Alam dan Misteri yang Bikin Penasaran, Begini Ceritanya!

4. Terasi Ikan.

Terasi ini terbuat dari ikan teri, yaitu ikan kecil yang banyak ditemukan di perairan Lombok. 

Ikan teri dicampur dengan garam dan dibiarkan fermentasi selama beberapa hari. 

Kemudian, ikan teri dikeringkan di bawah sinar matahari hingga berwarna cokelat. 

BACA JUGA:Gunung Rinjani Lombok, Antara Keindahan Alam dan Misteri yang Bikin Penasaran

BACA JUGA:Misteri Desa Besari di Lombok, Menghilang Misterius dan Muncul Tiba-Tiba di Alam Gaib

Terasi ikan memiliki rasa yang lebih tajam dan aroma yang lebih kuat daripada terasi udang. 

Terasi ikan biasanya digunakan untuk membuat sambal ikan teri, yang merupakan sambal pedas yang disukai banyak orang.

Sumber: