Terasi ini merupakan varian terasi udang yang ditambahkan dengan gula.
Terasi jerowaru memiliki rasa yang manis dan gurih, serta aroma yang lebih harum daripada terasi udang biasa.
Terasi jerowaru biasanya digunakan untuk membuat sambal jerowaru, yang merupakan sambal khas Desa Jerowaru.
BACA JUGA:Gunung Rinjani Lombok, Antara Keindahan Alam dan Misteri yang Bikin Penasaran, Begini Ceritanya!
4. Terasi Ikan.
Terasi ini terbuat dari ikan teri, yaitu ikan kecil yang banyak ditemukan di perairan Lombok.
Ikan teri dicampur dengan garam dan dibiarkan fermentasi selama beberapa hari.
Kemudian, ikan teri dikeringkan di bawah sinar matahari hingga berwarna cokelat.
BACA JUGA:Gunung Rinjani Lombok, Antara Keindahan Alam dan Misteri yang Bikin Penasaran
BACA JUGA:Misteri Desa Besari di Lombok, Menghilang Misterius dan Muncul Tiba-Tiba di Alam Gaib
Terasi ikan memiliki rasa yang lebih tajam dan aroma yang lebih kuat daripada terasi udang.
Terasi ikan biasanya digunakan untuk membuat sambal ikan teri, yang merupakan sambal pedas yang disukai banyak orang.
5. Terasi Berok
Terasi ini merupakan pilihan eksotis yang dihasilkan dari perpaduan antara udang rebon dan buah berok.
BACA JUGA:5 Fakta Unik tentang Tradisi Kawin Lari dalam Pernikahan Suku Sasak di Lombok