PALEMBANG, RAKYATEMPATLAWANG.DISWAY.ID - Belacan, atau terasi atau dalam bahasa Empat Lawang Provinsi Sumatera Selatan adalah Caluk/Calok, adalah bumbu masak yang terbuat dari fermentasi udang rebon, yang merupakan jenis udang kecil yang banyak ditemukan di perairan Asia Tenggara.
Belacan memiliki aroma yang khas dan rasa yang gurih, yang dapat menambah cita rasa masakan seperti sambal, sayur, sup, hingga nasi goreng.
Belacan juga merupakan bahan makanan yang kaya akan protein, kalsium, dan zat besi, yang baik untuk kesehatan.
Di Indonesia, belacan memiliki variasi yang unik dan berbeda-beda di setiap daerah. Setiap daerah memiliki cara pembuatan, bahan, dan rasa yang khas, yang mencerminkan kekayaan budaya dan kuliner Indonesia.
BACA JUGA:Berikut Langkah-langkah Pembuatan Belacan Asli Bangka Belitung
BACA JUGA:Bukan Dosa Besar Menolak Tawaran Makanan di Bangka Belitung, Tapi Ini Alasannya!
Berikut adalah beberapa daerah penghasil belacan yang terkenal di Indonesia, yang dapat Anda kunjungi untuk mencicipi dan membawa pulang belacan yang lezat dan berkualitas.
1. Terasi Bangka: Menggoda dengan Aroma Tajam dan Rasa Gurih
Salah satu daerah penghasil belacan yang paling terkenal di Indonesia adalah Pulau Bangka, yang terletak di Provinsi Kepulauan Bangka Belitung.
Pulau ini tidak hanya terkenal sebagai penghasil timah utama di Indonesia, tetapi juga sebagai penghasil belacan yang berkualitas tinggi.
BACA JUGA:Apa Itu Tarsius? Hewan Ajaib yang Berhubungan dengan Nasib Manusia di Bangka Belitung
BACA JUGA:Jangan Sampai Dilanggar! Ini Dia 3 Mitos Saat Malam Hari di Bangka Belitung yang Harus Kamu Ketahui!
Terasi Bangka dibuat dari udang rebon segar, yang dijemur hingga kering, kemudian dihaluskan dan difermentasi dalam wadah tertutup.
Proses ini menghasilkan terasi yang memiliki aroma tajam dan rasa gurih yang kuat, yang sangat cocok untuk dijadikan bahan sambal atau masakan lainnya.
Terasi Bangka dikenal sebagai terasi nomor satu di Indonesia, dan menjadi oleh-oleh wajib bagi para pengunjung yang datang ke Pulau Bangka.