3. Masukkan Bumbu Tumis ke Rebusan:
Setelah bumbu halus matang, masukkan bumbu tumis tersebut ke dalam rebusan iga dan daging kambing. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging.
4. Tambahkan Bahan Tambahan:
Masukkan potongan tomat, belimbing wuluh, air asam jawa, dan kecap manis ke dalam panci.
Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
Masak hingga semua bahan meresap dan kuah sedikit menyusut, sekitar 15-20 menit.
BACA JUGA:Perubahan Jadwal Pendaftaran dan Pelaksanaan Ujian SM UNSRI 2024 Tingkat Sarjana (S1)
5. Sajikan:
Pindang iga dan daging kambing siap disajikan. Hidangkan dalam keadaan panas untuk menikmati kelezatan yang maksimal.
Tips:
- Pemilihan Daging:
Pilih iga dan daging kambing yang segar agar hasil masakan lebih lezat dan tidak berbau prengus.
- Penggunaan Asam:
Belimbing wuluh dan air asam jawa memberikan rasa asam segar yang khas pada pindang ini.
Jika tidak tersedia, bisa diganti dengan asam kandis atau jeruk nipis.
- Pengolahan Daging: