Manfaat Kacang Hijau Bagi Kesehatan

EMPAT LAWANG, RAKYATEMPATLAWANG.DISWAY.ID - Kacang hijau (Vigna radiata) adalah biji-bijian yang berasal dari keluarga Kacang-kacangan.

Mereka memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan karena kandungan nutrisi yang kaya. Berikut adalah beberapa manfaat kacang hijau bagi kesehatan.

- Sumber protein

Kacang hijau mengandung protein nabati yang tinggi, sehingga cocok untuk vegetarian dan vegan yang membutuhkan asupan protein tanpa mengonsumsi daging.

BACA JUGA:Wakili Empat Lawang di Ajang Hatinya PKK

- Sumber serat

Kacang hijau mengandung serat pangan yang membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan. Serat membantu mencegah sembelit, meningkatkan pergerakan usus, dan menjaga kesehatan usus secara keseluruhan.

- Kaya akan vitamin dan mineral

Kacang hijau mengandung berbagai vitamin dan mineral, termasuk vitamin B kompleks (B1, B2, B3, B6), asam folat, magnesium, fosfor, besi, kalium, dan seng. Semua nutrisi ini penting untuk berbagai fungsi tubuh dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.

BACA JUGA:6 KM dari kota Palembang, tempat ini terkenal legenda Tan Bun An dan Siti Fatimah

- Menjaga kesehatan jantung

Kacang hijau rendah lemak jenuh dan kolesterol, sehingga baik untuk kesehatan jantung. Kandungan seratnya juga membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.

- Menyeimbangkan gula darah

Kacang hijau memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tiba-tiba setelah dikonsumsi. Ini membantu mencegah risiko diabetes tipe 2 dan membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Sumber: